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Bodega

 

Bodega vinos Utiel Requena

Algunas de las parcelas del viñedo de Finca Casa Nueva están en producción desde hace más de un siglo. Tras una cuidadosa vendimia manual elaboramos nuestros vinos y cava siguiendo métodos tradicionales que garantizan su calidad. Nuestra selección de vinos y cava de la zona de Utiel-Requena ha sido bautizada con el nombre de "Casa del Brujo", denominación de la parcela en la que se encuentran las viñas más antiguas de nuestra finca. Casa del Brujo tinto crianza se elabora con bobal y tempranillo (Medalla de Oro en FEREVIN2016), mientras que nuestro Casa del Brujo blanco se elabora con la variedad macabeo. La macabeo también está presente en el cava Casa del Brujo, un reserva brut nature en el que predomina la variedad chardonnay.

 

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Casa del Brujo blanco

AÑADA: 2015 (100% Macabeo)
Vendimia nocturna en su óptimo punto de maduración.
VIÑEDO: en espaldera con cepas entre 15 y 20 años.
SUELOS: tierras arcillosas y calizas.
ALCOHOL: 12% vol.
VISTA: amarillo pajizo muy pálido con reflejos verdosos debido a su juventud.
NARIZ: predominan las notas a frutas blancas que recuerdan a albaricoque y melocotón, entremezcladas con otras más tropicales como toques de piña.
BOCA: con una entrada suave, muy ligera, resulta un vino fresco, de post-gusto largo con un recuerdo muy agradable.
TEMPERATURA IDEAL: 7-10º

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Casa del Brujo tinto crianza

AÑADA: 2014 (Bobal y Tempranillo)
Vendimia manual. Crianza en barrica de roble francés de 6 meses y posterior afinamiento en botella durante 12 meses.
VIÑEDO: en vaso con cepas entre 20 y 30 años.
SUELOS: tierras arcillosas y calizas.
ALCOHOL: 13,5% vol.
VISTA: color rubí con intensidad media.
NARIZ: predominan las notas a frutos rojos sobre las de crianza en barrica. Resultan atractivas las notas a grosella y frambuesa muy madura, muy bien integradas con la finura de la barrica francesa que aporta olores a vainilla, especias, dulce y ahumados.
BOCA: con una buena estructura y tanino muy pulido. Largo post-gusto.
TEMPERATURA IDEAL: 16-18º

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Casa del Brujo cava brut nature

AÑADA: 2013 (Chardonnay y Macabeo)
TIPO: cava blanco reserva brut nature
Vendimia manual en su óptimo punto de maduración. El degüelle se realizó el 24 de marzo de 2016, no se adicionó licor de expedición, rellenándose con el vino de las mismas botellas.
VIÑEDO: en espaldera con cepas entre 15 y 20 años.
SUELOS: tierras arcillosas y calizas.
ALCOHOL: 12% vol.
VISTA: amarillo pajizo con reflejos ligeramente dorados, limpio y cristalino. Burbuja fina que se desprende lentamente en un elegante perlaje y una bonita y estable corona.
NARIZ: se presenta con buena intensidad aromática, con notas a frutas blancas maduras, notas especiadas y recuerdos a pastelería por la larga crianza en botella.
BOCA: entrada fresca, con una burbuja, pequeña muy agradable y crujiente, resultando amable y golosa. Buena estructura suave y equilibrada.
TEMPERATURA IDEAL: 5-7º